今日は神戸のBAR IT`S（バーイッツ）が季節の果物「ラフランス」を使ったフルーツカクテルの魅力についてご紹介させて頂きます。
BAR IT’Sでは、厳選された旬の果物をふんだんに使ったフレッシュフルーツカクテルをお勧めしております。
中でも「ラ・フランス」は、店主が最も愛するフルーツ洋梨の一種であり、仕入れから熟成の過程まで徹底した管理のもと、最高の状態でご提供しています。
BAR IT’Sのホームページでも、季節の果物を閉じ込めた期間限定カクテルとして「ラ・フランス」の写真が使われています。
その香り高くまろやかな味わいは、一口飲めば季節の移ろいを感じられる逸品です。
ところで、皆さんが初めて「ラ・フランス」と出会ったのはいつでしたか？
私の記憶では、子供の頃に食べたロッテの「La France味」のガムが最初でした。
ご存知ない方はこちらをクリックしてください。
「ラ・フランス（La France）」は、西洋梨の一種で、19世紀中頃にフランスで生まれました。
その名前の通り、フランスの園芸家シャルル・バイユによって1864年に育種され、「フランスを代表する梨」として「ラ・フランス」と名付けられました。
見た目はごつごつとしているものの、そのとろけるような食感と芳醇な香りから「果物の女王」とも称され、フランスでは高級果実として親しまれています。
日本では明治時代に導入されましたが、栽培が難しく、長い間広くは流通していませんでした。
しかし、山形県を中心とした地域で試行錯誤の末、気候や土壌が適していることが分かり、本格的な栽培が始まりました。
特に1980年代から1990年代にかけて、山形県がブランド化に力を入れたことが大きな転機となり、スーパーや百貨店でも見かけるようになりました。
現在では山形県が全国シェアの約80％を占め、日本の秋冬を代表するフルーツの一つに成長しています。
有名なブランド名でいうと
・「山形ラ・フランス（Yamagata La France）」
山形県のラ・フランス全般を示す 地理的表示（GI）ブランド として登録されている名称で、品質管理基準が統一されており、山形県産ラ・フランスの高品質さを保証するブランドとして使われています。
・「スーパーラフ（Super La France）」
山形県のラ・フランスの中でも 糖度14度以上・大玉（2L以上） といった高い品質基準で選別された最高級のブランドで、贈答用やプレミアム市場向けに人気があります。
・産地名ブランド（地域＋ラ・フランス）
山形県内の各地域名を冠したラ・フランスも評価が高いことがあります。
例えば「東根（ひがしね）ラ・フランス」など、地域の気候特性を活かしたラ・フランスとして知られている産地ブランドなどがあります。
神戸のBAR IT`S（バーイッツ）ではフルーティで大人の味のラ・フランスマティーニ（ラ・フランス果汁＋ウォッカ＋レモンジュース）や紅茶とラ・フランスの香りが調和したラ・フランス・ティーカクテル（紅茶リキュール＋ラ・フランス果汁＋ジン）、軽やかな仕上がりのラ・フランスフィズ
（ジン＋ラ・フランスピューレ＋レモンジュース＋炭酸水）、和風アレンジで親しみやすいラ・フランスサワー（焼酎＋ラ・フランス果汁＋レモン＋ソーダ）などがおすすめです。
カクテル用に追熟させて完熟してとろけるようなラ・フランスを選びご提供しております。
ラ・フランスは、その高貴な風味と、日本での長年の努力によるブランド化により、今では秋冬の定番フルーツとして親しまれています。
そんなラ・フランスを使用したフルーツカクテルは、季節感あふれる贅沢なひとときを演出してくれます。
ラ・フランスの旬は主に 11月から12月。収穫自体は9月下旬から10月にかけて行われますが、追熟（収穫後の熟成）によって甘みと香りが引き立ち、最も美味しくなるのは 11月中旬〜12月 頃です。
ご提供できる期間も残りわずかとなってきました。まだお試しでない方は、この機会にぜひ一度、季節限定の味わいをお楽しみください。
森田恭通氏デザインの落ち着いた雰囲気の神戸のBAR IT`S（バーイッツ）
深夜３時まで営業しておりますので二次会や三次会でもご利用ください。
カウンター10席/テーブル4名様席×3
●ドリンク ￥700〜
●ウイスキー ￥700〜
●カクテル ￥800〜
●フレッシュフルーツカクテル ￥1000〜
店舗情報
神戸市中央区下山手通2-12-20-5F
三宮駅、元町駅より徒歩７分
ドンキホーテから北側へ徒歩１分
078-321-1177
19:00〜3:00(最終入店時間2:00)
年中無休
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