今日は神戸のBAR IT`S（バーイッツ）がコストパフォーマンスが非常に高く、「本当にこの値段でいいの？」と感じる「フロム・ザ・バレル（From the Barrel）」をご紹介させて頂きます。
ジャパニーズウイスキー「フロム・ザ・バレル（From the Barrel）」はマッカランのように誰もが知るウイスキーではありません。
しかし、世界のコンペで確実に評価を得ている、個性的でありながらバランスも優れている「上級者がハマる一本」として人気のウイスキーです。
ニッカウヰについて
製造・発売元はニッカウヰスキー（NIKKA WHISKY）
ニッカのホームページを確認して詳細を調べようと思ったのですが、詳細を載せたページが英語のページしか見つかりませんでした。
詳細を知りたい方はこちらをクリックしてください。
ニッカ フロム・ザ・バレルは、1985年に発売されたブレンデッドウイスキーです。
このウイスキーの開発は、ブレンダーだけが樽から直接感じ取ることのできる「樽出しそのままの」ウイスキーの力強さと、豊かな味わいを表現することを目的として始まったそうです。
フロムザバレルの魅力について
・華やかで奥深い風味の、複雑で緻密なブレンド。
・高めに設定された51.4％のアルコール度数
・原酒同士をなじませる「マリッジ」と呼ばれる工程の組み合わせ。
この３点が大きな魅力です。
ボトルデザインについて
「フロム・ザ・バレル」1番の特徴は、ニッカウヰスキーのラインナップの中でもひときわ異彩を放つボトルデザインではないでしょうか。
象徴的なスクエアボトルは「ウイスキーの小さな塊（a small block of whisky）」というコンセプトを体現し、中に詰まった濃厚でリッチな味わいを視覚的に表現しています。
発売から長い年月を経た今もなお、このボトルデザインは色あせることなく、究極のシンプルさを持つタイムレスなデザインとして高く評価されています。
500mlというサイズで、紙ラベルではなく直接印刷されたかのようなシンプルな文字デザイン。
私自身驚きましたが、デザインされたのは日本を代表するグラフィックデザイナーのひとり、佐藤 卓（さとう たく）氏がニッカウヰスキーの「フロム・ザ・バレル」のボトルデザインを担当されたそうです。
佐藤 卓（さとう たく）氏がデザインされた有名な作品は「おいしい牛乳」「金沢の21世紀美術館のロゴマーク」などがあげられます。
とっても素敵な美術館ですのでもしご興味がある方は
こちらをクリックしてください。
「マリッジ（marriage）」とは
ウイスキー造りにおいて、極めて重要な工程であるマリッジとは、複数のモルトやグレーン原酒をブレンドした後、それぞれの風味が滑らかに融合し、一体感のある味わいを形成するために欠かせないものです。
熟成庫で数週間から数ヶ月、静かに休ませることで、アルコールの角が取れ、香味のバランスが整い、香りもより複雑で深みのあるものへと変化します。
まるで人と人が出会い、時間をかけて心を通わせていくように、ウイスキーたちもまた、熟成ののちに静かな時を過ごすことで、その真価を発揮するのです。
熟成とは別の、“ウイスキー同士の和解と共鳴”ともいえる重要な工程です。
フロム・ザ・バレルに使われるウイスキー原酒は
１、モルト原酒（単一麦芽ウイスキー）
主に日本国内のニッカ蒸溜所のモルト原酒が使用されています。
・余市蒸溜所（Yoichi）産のモルトウイスキー（力強く骨太な風味、しっかりとしたボディが特徴）
ニッカを象徴する原酒の一つです。
・宮城峡蒸溜所（Miyagikyo）産のモルトウイスキー
華やかさと繊細さを持ち、バランスの取れた味わい（フロム・ザ・バレルのブレンドの“明るさ”に寄与します）
２、グレーン原酒（穀物ウイスキー）
グレーンウイスキー（穀物由来）もブレンドされています。
ニッカでは宮城峡のカフェ式連続蒸溜機で造られるグレーン原酒を使用することが一般的です。
このグレーン原酒は甘味と滑らかさを加え、全体のバランスを整える役割を果たしています。
３、その他の原酒（海外原酒の混用）
一部情報では、ニッカが保有または調達した海外原酒（海外蒸溜所のモルトやグレーン）を一部ブレンドしている可能性もあるとされています（内容は公表されていませんが、複数のバッチ原酒を使うため、海外原酒が含まれるとの見方）
これらの100以上の異なるバッチのモルト＆グレーン原酒を組み合わせブレンドすることで深く複雑な味わいが生まれています。
更に、ブレンド後に再度樽詰めする「マリッジ（後熟）」工程を経て、原酒同士が馴染み合うことで一体感が強まり「From the Barrel（樽からそのまま）」という名の通りの素晴らしい他にはない完成度のブレンドウイスキーが完成するということになります。
おすすめの飲み方
フロムザバレルは、飲み方によって印象が大きく変わります。
・ストレート：51.4％という高めのアルコール度数ゆえに、力強さと濃厚な香味が際立ちます。
モルトの重厚感とスパイシーな余韻、ほのかな甘みまで、原酒本来の個性をダイレクトに感じられる飲み方でウイスキーの“芯”を味わいたい方におすすめです。
・ロック：氷を加えることで温度が下がり、香りや風味が徐々に開いていく過程を楽しめます。
時間とともに味の輪郭が変化し、よりマイルドで複雑な表情が現れるのが魅力。静かな夜にゆっくりと向き合いたい時にぴったりです。
・炭酸割り：少しもったいない気がしますがウイスキーに挑戦するのが初めての方にはこの飲み方もおすすめです。
炭酸水で割ることで、51.4％のアルコールが適度に和らぎ、爽やかさとキレのある味わいに変化します。
香ばしさやスパイス感もふわっと立ち上がります。
・水割り：水を加えることで、全体のアタックがやわらぎ、やさしくまろやかな口当たりになります。
ほのかな甘さや樽の香りが引き立ち、初心者でも無理なく楽しめます。
リラックスして飲みたい方におすすめのスタイルです。
それぞれの飲み方で異なる魅力を発揮する「フロム・ザ・バレル」。
バーイッツでは、お好みに合わせた飲み方でご提供いたしますので、炭酸やお水で割ってお召し上がりいただく際も「ソーダを少しだけ加えて」や「お水は半分ほどで」など、細かな調整も承っております。
どうぞご遠慮なくお好みの飲み方をお申し付けくださいませ。
ウイスキーを愛する方にとって「フロム・ザ・バレル」は、まさに“隠れた名作”と言える一本です。
味わい、デザイン、造りのこだわり、そのどれもが深く、語りたくなる魅力に満ちています。
昔と比較するとお値段は上がりましたが、それでもコストパフォーマンスに優れ、飲み手に驚きと発見を与えてくれるこのウイスキーです。
まだお試しされいない方はぜひ一度、神戸三宮のBAR IT’Sで静かに味わってみてください。
きっとあなたの中で忘れられない1杯になるはずです。
ジャパニーズウイスキーについての記事は
こちらをクリックしてください。
マッカランについての記事は
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森田恭通氏デザインの落ち着いた雰囲気の神戸のBAR IT`S（バーイッツ）
カウンター10席/テーブル4名様席×3
●ドリンク ￥700〜
●ウイスキー ￥700〜
●カクテル ￥800〜
●フレッシュフルーツカクテル ￥1000〜
店舗情報
神戸市中央区下山手通2-12-20-5F
三宮駅、元町駅より徒歩７分
ドンキホーテから北側へ徒歩１分
078-321-1177
19:00〜3:00(最終入店時間2:00)
年中無休
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