今日は神戸のBAR IT`S（バーイッツ）がジャパニーズウイスキー「白州」のをご紹介させて頂きます。
神戸・三宮エリアは洗練されたBAR文化が根付く街。
そんな三宮のBARでぜひ味わっていただきたいのが、日本のサントリー社が誇るジャパニーズウイスキー「白州」Hakushuです。
白州蒸溜所の魅力
白州蒸溜所は、山梨県北杜市の空気が綺麗なとても美しい森の中に位置し、南アルプスの天然水を使用して仕込みが行われています。
10年ほど前に1度だけ訪れたことがありますが、その自然環境から「森の蒸溜所」とも呼ばれています。
関西から行くのであれば2026年4月1日から、JR韮崎駅発「サントリー白州蒸溜所」最寄りの停留所「松原上」へ向かう路線バス（下教来石線）のは運行が終了しているみたいなので羽田空港からレンタカーやカーシェアで移動することをお勧めします。
白州蒸留所の環境がわかりやすいのはサントリーさんのホームページの動画が1番わかりやすいと思います。
動画はこちらから
ホームページに書いてあるのですが
白州のウイスキーは、
人と自然の共同作業から生まれるもの。
山が育む水、森を包む空気、おおらかに流れる時間。
人の知恵と技術、その原動力となる思い。
白州蒸溜所のすべてを、
ここを訪ねるあなたに五感で味わっていただきたい。
あわよくば、生きる上での何かに役立てていただきたい。
この森は広くて深いです。
ウイスキーがほとんど初めての人も、かなりお詳しい人も、
みなさんようこそ、白州蒸溜所へ。
ウイスキーのある人生をたのしみましょう。
最後の「ウイスキーのある人生をたのしみましょう」という言葉がとても素敵だなと思います。
みどころマップを見ると南アルプスの天然水も同じエリアで作られているんですね。
白州味わいの特徴
・爽やかな香り
・ほのかなスモーキーさ
・フルーティーで軽やかな口当たり
・清涼感のある後味
特に「白州12年」は、ジャパニーズウイスキーの中でも世界的評価が高い銘柄です。
個人的な感想としては、少し緑色の白州オリジナルのハイボールグラスにいれて夕方飲みに行く前の１杯として飲みたいという印象です。
BARでのおすすめの飲み方
・ストレート
白州本来の香りと余韻を堪能。
・ロック
氷で冷やすことで爽やかさが引き立ちます。
・ハイボール
白州ハイボールは格別です。
三宮のBARでは、希少な白州の限定ボトルに出会えることもあります。
白州ノンエイジと12年と18年の差について
・白州（ノーマル／ノンエイジ）
■ 熟成年数
年数表記なし（複数原酒をブレンド）
■ 味わい
フレッシュで軽やか
青リンゴ・ハーブのような爽やかさ
ほんのりスモーキー
キレのある後味
■ おすすめの飲み方
✔ ハイボール
✔ ロック
三宮のBARでも比較的提供されやすく、白州ハイボールは非常に人気があります。
・白州12年
■ 熟成年数
12年以上熟成
■ 味わい
蜂蜜や洋梨のような甘み
ノーマルよりも丸みがある
スモーキーさが上品
余韻が長い
■ 特徴
ジャパニーズウイスキーらしい繊細さとバランスの良さが際立ちます。
ストレートやロックでゆっくり楽しむのがおすすめです。
BARでは「少し特別な一杯」として選ばれることが多い銘柄です。
・白州18年
18年に関してはもう色が全然違います。
■ 熟成年数
18年以上熟成
■ 味わい
熟した果実
ダークチョコレートのようなコク
深みのあるスモーキーさ
非常に長い余韻
■ 特徴
圧倒的な熟成感と複雑さ。
価格も高く、希少性が高いプレミアムボトルで私も１本しか持っておりません。
神戸三宮のBAR IT`S（バーイッツ）では常時2種の飲み比べが可能です。
事前にご連絡頂けると18年のご用意もございます。
ハーフショットでもお試し可能ですのでお気軽にお申し付けください。
こちらはお客様にお土産として頂いた、サントリー 白州蒸溜所 シングルモルト（蒸溜所限定ボトル）です。
ラベルに「サントリー 白州蒸溜所 SINGLE MALT WHISKY」
そしてシリアルナンバー（No. 01307625）が記載されています。
これは一般流通している通常の「白州」とは違い、ややコクがあり、ウッディさや熟成感を感じやすい傾向があるウイスキーでした。
また機会があれば是非出会いたいウイスキーの一つです。
神戸・三宮のBAR IT`S（バーイッツ）が今回ご紹介させていただいたジャパニーズウイスキー「白州」は、まさに神戸三宮の夜にふさわしい一本だと改めて感じています。
山梨県北杜市、南アルプスの大自然に抱かれた白州蒸溜所。
森の澄んだ空気、清らかな天然水、ゆっくりと流れる時間。
その環境すべてがウイスキー造りに活かされ、「森の蒸溜所」と呼ばれる所以となっています。
白州をグラスに注いだ瞬間に感じる爽やかな香りや、透明感のある味わいは、まさにその自然そのものを表現しているかのようです。
白州ノンエイジは軽快でフレッシュ、ハイボールにすれば青リンゴのような爽やかさが際立ちます。
白州12年はより丸みと奥行きを感じ、ゆっくりと味わう時間を与えてくれます。そして白州18年は別格。
色合いからして深く、熟成の重みと複雑さ、長い余韻が特別な時間を演出します。
さらに蒸溜所限定ボトルのような希少な白州に出会えた時の喜びは、ウイスキー好きにとって格別なものです。
同じ「白州」という名前でも、それぞれに個性があり、楽しみ方があり、飲むシーンが異なります。
夕方の一杯として爽やかにハイボールで楽しむ白州。
静かなカウンターでストレートをゆっくり味わう白州12年。
特別な日に向き合うように飲む白州18年。
どれも「ウイスキーのある人生」を豊かにしてくれる存在です。
神戸・三宮でジャパニーズウイスキーを楽しむなら、ぜひ一度白州をお試しください。
BARという空間だからこそ感じられる香りや余韻があります。
グラスの中に広がる森の風景を想像しながら、ゆっくりとした時間をお過ごしいただければと思います。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
バーイッツの店内には、選りすぐりのウイスキーをはじめ、豊富なアルコールやリキュールを取り揃えております。
クラシックカクテルはもちろん、旬のフルーツを使ったオリジナルカクテルまで、その日の気分やお好みに合わせて幅広くお楽しみいただけます。
カウンターに立つのは、経験豊富でありながらも気さくなバーテンダーが一杯一杯にきちんと向き合い、その時間が心地よいものになるよう、丁寧にカクテルをお作りしています。
初めての方でも肩肘張らず、自然体でお酒を楽しんでいただける空間です。
神戸三ノ宮のバーイッツ店舗情報
カウンター10席/テーブル4名様席×3
●ドリンク ￥700〜
●ウイスキー ￥700〜
●カクテル ￥800〜
●フレッシュフルーツカクテル ￥1000〜
住所：神戸市中央区下山手通2-12-20-5F
三宮駅、元町駅より徒歩７分
ドンキホーテから北側へ徒歩１分
電話番号：078-321-1177
営業時間：19:00〜3:00(最終入店時間2:00)
年中無休
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